أيضا

كيفية طهي مربى التفاح ، قواعد وطرق تحضير منتج لذيذ في المنزل

كيفية طهي مربى التفاح ، قواعد وطرق تحضير منتج لذيذ في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

التفاح هو المحصول البستاني الأكثر شيوعًا. لهذا السبب ، بالتأكيد ، كل ربة منزل تتساءل عن كيفية طهي المربى من التفاح.

محتوى:

  • اختيار أصناف التفاح المناسبة للمربى
  • طريقة طهي مربى التفاح في المنزل لفصل الشتاء بالليمون
  • كيفية طهي مربى التفاح بتمريرها عبر مفرمة اللحم
  • كيف تطبخ مربى التفاح في طباخ بطيء ، في شرائح ، في المنزل
  • كيف تطبخ حتى تصبح سميكة ، كما هو الحال في المتجر
  • تطبخ مع القرفة ، بدون سكر ، في الفرن
  • من التفاح مع قشر ، قطع

اختيار أصناف التفاح المناسبة للمربى

يمكن أن يسمى مثالية للمربى أصناف الحلوى. خصائصها المميزة هي: الجلد الرقيق واللحم العصير.

ليس فقط الثمار الطازجة ، ولكن أيضًا الثمار المتساقطة مناسبة. يتم سرد أفضل أنواع المربى في الجدول.

إيداريدصنف شتوي شديد التحمل ، ويتميز بثمار كبيرة ذات لون أخضر مصفر مع أحمر الخدود. اللب حلو وحامض وعطري ومغطى بجلد كثيف
أنتونوفكايختلف في الجودة العالية للفواكه والتواضع العام في الرعاية
حشوة بيضاءصنف مبكر ناضج منتشر في مناطق خطوط العرض المعتدلة في البلاد. لها طعم لطيف ، متواضع في الرعاية ، تؤتي ثمارها بوفرة بالفعل في السنة الثالثة بعد الزراعة
زعفران بيبينيمكن التعرف عليه بسهولة من خلال رائحته الواضحة ولب العصير والجلد الأصفر اللامع مع أحمر الخدود. الطعم حلو وحامض ، وهو يلعب بشكل جيد بشكل خاص في المربى
المجد للفائزينالتفاح كبير الحجم وجذاب ومثالي للدحرجة على شكل شرائح. مع الرعاية المناسبة ، ستنتج العينات المتوسطة إلى الكبيرة فقط.

اعتمادًا على نوع المربى الذي تريد الحصول عليه ، من المهم مراعاة خصائص الصنف. لذلك ، بالنسبة للتقطيع إلى شرائح ، فإن الأصناف ذات الجلد الكثيف مناسبة ، ولصنف سميك ومتجانس مع الكثير من اللب.

طريقة طهي مربى التفاح في المنزل لفصل الشتاء بالليمون

أولاً ، قم بإعداد 3 كجم من الفاكهة ، واغسلها وقطّعها إلى أربعة أجزاء ، مع إزالة اللب.

بعد ذلك نقطع القشر وابدأ في الطهي:

  • ضعي التفاح المفروم والليمون المفروم في قدر كبيرة واسكبي 1.5 لتر من الماء. اغلي محتويات المقلاة واتركها على النار لمدة 25-30 دقيقة. نحن نعتني بالنار ، يجب أن تكون ضعيفة ، من غير المقبول ترك الخليط يحترق ؛
  • بعد الطهي ، اترك المقلاة جانبًا وافرك الثمار من خلال غربال لتحقيق التماثل ؛
  • نضع المقلاة مع المربى المقشر على النار مرة أخرى ونضيف تدريجياً 2 كجم من السكر ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك. يغلي لمدة 20 دقيقة.

أثناء طهي المربى ، يوصى بتعقيم البرطمانات. يُسكب المربى المُكيف مسبقًا في حاويات ويُلف.

نقدم لكم مشاهدة الفيديو والتعرف على أبسط وصفة لعمل مربى التفاح:

كيفية طهي مربى التفاح بتمريرها عبر مفرمة اللحم

لا يحب الجميع شرائح المربى ، فالكثيرون يفضلون كتلة رتيبة.

من أجل طهي مربى متجانس ، يوصى بما يلي:

  • اغسل وقشر كيلوغرام من الفاكهة. مقطعة إلى خمس قطع ولب ؛
  • مرر عبر مفرمة اللحم وأضف 0.4 كجم من السكر واخلطهم جيدًا ؛
  • يُطهى المزيج الناتج على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.
  • عملية الطهي بسيطة للغاية ، من المهم فقط ألا تنسى التقليب ، وإلا - يمكن تحضير البطاطس المهروسة. عندما ينضج التفاح ، يمكن سكبه المهروس في برطمانات معقمة.

كيف تطبخ مربى التفاح في طباخ بطيء ، في شرائح ، في المنزل

جهاز الطهي المتعدد مفيد ليس فقط في طهي البرش والتحميص ، ولكن أيضًا في المربى. سيحتفظ هذا الطبق بجميع العناصر الغذائية التي يمكن أن تتبخر أثناء الطهي المفتوح.

للطبخ تحتاج:

  • اغسل الثمرة وقشرها (2 كجم) ، أزل اللب ، ثم افرمها أو ابشرها ؛
  • اخلطي البطاطس المهروسة مع 0.5 كجم من السكر ، اتركيها لتقف ؛
  • بعد ساعتين ، ضعيها في وعاء الطهي المتعدد واختاري الوضع المناسب ("القلي" أو "الخبز"). بعد الغليان ، انتقل إلى وضع "الإطفاء".

لن يستغرق طهي مثل هذه الأطعمة الشهية أكثر من نصف ساعة. في غضون عشرين دقيقة فقط ، يصبح الطبق جاهزًا ويمكن وضعه في البرطمانات.

كيف تطبخ مربى التفاح بالشرائح ، شاهد الفيديو:

كيفية طهي مربى التفاح بحيث يصبح سميكًا ، كما هو الحال في المتجر

من أجل طهي مربى سميك ، والذي يمكن استخدامه بسهولة لاحقًا في الخبز ، ستحتاج إلى تحضير 0.5 كجم من الفاكهة ونفس كمية السكر مسبقًا. من الأفضل طهي المربى في وعاء ذو ​​قاع عريض ، ويفضل إذا كان وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يتكون الطبخ من عدة مراحل:

  • اخلطي الفاكهة المقطعة إلى شرائح رفيعة مع السكر وضعيها في قدر. يوصى بصب ما لا يقل عن 100 مل من الماء في قاع الحاوية ؛
  • ضعها على نار صغيرة وقم بتغطيتها بغطاء. ينضج لمدة خمس دقائق
  • أزل الثمار المسحوقة من الحرارة واستخدم الخلاط لمنح الكتلة اتساقًا متجانسًا ؛
  • نعيد الكتلة الناتجة إلى النار ونغليها لمدة نصف ساعة أو حتى أربعين دقيقة.

من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن المربى يمكن أن يتناثر أثناء الطهي ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار حتى لا تحرق نفسك. إذا خرج المنتج النهائي سائلاً ، فلا يجب استخدام أي مكثفات ، فهذا يكفي للغلي لفترة أطول قليلاً.

مربى التفاح مع القرفة ، في الفرن ، خالية من السكر

إضافة التوابل إلى أي طبق تضيف نكهة خاصة وفريدة من نوعها. ليس من المستغرب أن يحب العديد من المجربين إضافة التوابل إلى المربى.

القرفة في المربى عنصر شائع ؛ لتحضير طبق برائحة حارة خاصة ، ستحتاج إلى:

  • قم بإعداد مقلاة كبيرة من الألومنيوم أو الحديد الزهر ، من المهم تجنب أواني المينا ، فهي غير مناسبة لصنع المربى ؛
  • املأ قدرًا نصفه بالماء وحركه في ملعقة صغيرة من حامض الستريك. سيساعد ذلك على منع تغميق شرائح الفاكهة ؛
  • قشر الثمار وقطعها إلى شرائح صغيرة وضعها في قدر ، ثم صفي الماء بحمض الستريك واسكب نصف كوب نظيف ؛
  • تُرش الفاكهة بالقرفة المبشورة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج ؛
  • نضع المقلاة جانبًا ، ونترك الثمار تبرد ونحضر تناسقًا متجانسًا باستخدام الخلاط ، مع الخلط التدريجي مع السكر ؛
  • ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على مائتي درجة واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات. في هذه الحالة ، من المهم ألا تنسى التقليب بشكل دوري حتى لا تحترق.

يمكن تقديم المربى المحضر بهذه الطريقة إما على الفور على الطاولة أو لفه في أوعية معقمة مسبقًا للتخزين طويل الأمد.

مربى التفاح مع قشر قطع

ليس كل محبي الهريس المتجانس ، حيث لا يمكن على الفور التعرف على مربى معين.

هناك العديد من محبي المربى المقطعة ، ستحتاج إلى تحضيرها:

  • تحضير 2.5 كجم من التفاح الذي يجب غسله جيدًا وتقطيعه إلى شرائح. لا تحتاج إلى قطع القشرة ، ولكن إزالة اللب والأغشية بين البذور ؛
  • يُسكب 180 جرامًا من الماء في قدر ويُضاف الفاكهة الممزوجة بـ 1.2 كجم من السكر ؛
  • يوضع القدر على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج بالكامل.

من المهم أن تأخذ في الاعتبار أنه بسبب البكتين ، الذي هو جزء من القشرة ، سيخرج المربى كثيفًا جدًا ، لذلك لا يجب غليه. الشيء الوحيد الذي يستحق إيلاء اهتمام خاص هو الحاجة إلى التحريك باستمرار حتى لا تحترق الكتلة.

تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي مربى التفاح في المنزل ، وهناك العديد من الوصفات للطهي ، اعتمادًا على رغبات الطاهي.

إذا لزم الأمر ، يمكن طهي هذه الأطعمة الشهية في قدر أو طباخ متعدد أو حتى خبز في الفرن.


شاهد الفيديو: #مربى#الكابوياالحمراء مفيد للاطفال بلا مايعرفوه مع الذوق الخيالي (قد 2022).