أيضا

الفلفل الحار والفلفل الحار ...

الفلفل الحار والفلفل الحار ...


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفلفل الحار .. قل لي من لا يعرف ما هذا؟ يستخدمه البعض كتوابل إلزامية في الطهي ، بينما يستخدمها البعض الآخر في علاج الأمراض المختلفة.

محتوى

  • تاريخ الفلفل الأحمر الحار
  • تكوين الفلفل الأحمر الحار
  • الخصائص العلاجية للفلفل

تاريخ الفلفل الأحمر الحار

أولئك الذين زرعوا الفلفل الحار في أكواخهم الصيفية يعرفون أن هذا نبات سنوي. لكن أن الثمرة نفسها ، التي هي سبب قيمة الفلفل ، هي توت ، لا يعلمها الجميع. يختلف شكل الثمرة: يمكن أن تكون مستديرة أو مثلثة أو حتى مربعة ، ويمكن أن يختلف الحجم أيضًا بشكل كبير. غالبًا ما يكون التوت أحمر اللون ، مع وجود عدد كبير من الظلال. الفلفل أجوف من الداخل ويحتوي على بذور نفاذة.
لأول مرة ، تمت زراعة الفلفل في الهند وأمريكا ، ولكن في أوروبا جاء بطريقة مثيرة جدًا للاهتمام ، حرفيًا من جانبين من العالم.

تم العثور على أول ذكر لها في أوصاف العلماء الهنود القدماء الذين تزيد أعمارهم عن 3000 عام. على الأرجح ، جاء من الهند إلى الإمبراطورية الرومانية ، حيث تم استخدامه كعملة لبعض الوقت.

وفي أوروبا في العصور الوسطى ، كان الأثرياء يطلق عليهم "كيس الفلفل" ، والذي كان بمثابة رمز لازدهارهم. أيضًا ، تم تسجيل نقابة التجار والفلفل في إنجلترا ، حيث صور الأثرياء الفليفلة حتى على معاطفهم العائلية.
في نهاية القرن الخامس عشر ، قام كولومبوس برحلته الشهيرة ، ونتيجة لذلك ، لم يكتشف أمريكا فحسب ، بل اكتشف أيضًا في نفس الوقت المسار الذي بدأ فيه نقل الفلفل إلى أوروبا. سرعان ما بدأ الأوروبيون في نموه بشكل مستقل وقدروا خصائصه الطهوية والطبية الواضحة.
ومن هنا ظهر عدد كبير من الأسماء للفلفل: تركي ، هندي ، مكسيكي ، إسباني ، فلفل حار ، حار ، حار وأحمر.

تكوين الفلفل الأحمر الحار

لا يزال الطب الحديث يستخدم الخصائص الطبية للفلفل ، كدليل على ذلك يكفي أن نتذكر على الأقل جص الفلفل أو صبغة الفلفل.
يحتوي الفلفل على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الدهنية وفيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج ، كما أنه يحتوي على معادن مثل السيلينيوم والنحاس والحديد والزنك والمنغنيز والفوسفور وغيرها من العناصر النزرة الحيوية. عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج هو 40 كيلو كالوري فقط.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفلفل يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، وبعدة مرات أكثر من تلك الخضار والفواكه ، والتي تعتبر من المصادر الرئيسية لهذا الفيتامين. على سبيل المثال ، يحتوي الفلفل الحار على حوالي 144 مجم / 100 جرام من هذا الفيتامين ، بينما لا يزيد وزن البروكلي عن 90 مجم لكل 100 جرام من المنتج.

الخصائص العلاجية للفلفل

ليس سراً أنه عند علاج نزلات البرد ، يتم استخدام لصقات الفلفل ، كما أنها تخفف آلام العضلات والمفاصل. بالنسبة للإنفلونزا ، يمكن للفرك بالفلفل أن يساعد في تجنب المضاعفات. تستخدم الصبغات أيضًا للمساعدة في استقرار الجهاز العصبي ويتم وصفها ، إذا لزم الأمر ، لتحييد آثار الإجهاد. بالإضافة إلى كل هذا ، الفلفل قادر على تطهير الأوعية الدموية وتنشيط الدورة الدموية وحتى منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

من أهم خصائص الفلفل الأحمر الحار قدرته على إبطاء نمو الخلايا السرطانية. هذا ملحوظ بشكل خاص في علاج سرطان المبيض والبروستاتا.

ربما تكون قد سمعت عن أحد المضادات الحيوية الطبيعية ، وهو الكوبسايسين ، والذي له مجموعة متنوعة من الاستخدامات (من التخدير الموضعي إلى حشو علبة الغاز). هو الذي يوجد بكميات كبيرة في الفلفل الأحمر وقد استخدم مؤخرًا بنشاط في علاج السرطان ، مما يساعد على تقليل الأورام الخبيثة.
يجدر الانتباه إلى حقيقة أننا هنا لا نتحدث عن الفلفل باعتباره دواءً لكل داء ، بل كوسيلة مساعدة في علاج هذه الأمراض والوقاية منها ، ويجب أن يتم تناوله تحت إشراف الأطباء المعالجين. الحقيقة أنه لتحقيق أفضل نتيجة يتطلب الأمر كمية معينة من الفلفل لكل كيلوغرام من الوزن ، وقد لا تؤدي الجرعة الزائدة إلى النتيجة المرجوة ، بل على العكس من ذلك إلى تنشيط الخلايا السرطانية ، وبالتالي يجب عليك لا تستخدمها ، فمن الأفضل أن تأخذها قليلاً ولا تنتهك الجرعة ... سيؤدي ذلك إلى الإزالة التدريجية للبكتيريا الضارة من جسمك ، وعلى هذه الخلفية - إلى التقوية العامة لمناعة الإنسان.

من الممكن زراعة الفلفل الحار ليس فقط في قطعة أرض شخصية أو حديقة نباتية ، ولكن حتى على حافة النافذة الخاصة بك ، لأنها لا تنتمي إلى النباتات المتطلبة. نعم ، ربما تكون قد شاهدت بنفسك أواني الفلفل الصغيرة - "باقة" رائعة للمضيفة.


شاهد الفيديو: زراعة الباذنجان في المنزل من البذور وحتى الحصاد ملف كامل (قد 2022).