أيضا

الغار في المطبخ - Laurus nobilis

الغار في المطبخ - Laurus nobilis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


في العصور القديمة كان الغار يعتبر نباتًا مقدسًا ، وكان الإغريق من النباتات المقدسة لأبولو ، رمز الحكمة والانتصار والسيادة. تم استخدام أكاليل الغار ، حتى في العصر الروماني ، لتكريم الإمبراطور.
في أيامنا هذه ، تُستخدم أكاليل الغار الرمزية في الخريجين ، وهو مصطلح مستمد في الواقع من الممارسة القديمة ، التي تُعرف اليوم أولئك الذين وصلوا إلى نهاية الدورة الجامعية.
بشكل أكثر عملية ، يتم استخدام أوراق الغار في المطبخ لتذوق اللحم أو السمك عمومًا. بشكل عام ، يمكن العثور بسهولة على أوراق الغار في إيطاليا ، حيث يتم استخدام هذا النبات لإنشاء تحوطات ، وبالتالي عادةً ما يستخدم الغار طازجًا. إذا رغبت في ذلك ، من الممكن أيضًا جمع الأوراق وتركها تجف في الشمس ، والحفاظ عليها في الأشهر ، حتى لو كان النبات دائم الخضرة ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم عينة في الحديقة ، فمن السهل بالتأكيد جمع الأوراق في وقت الاستخدام.
عادةً ما يتم استخدام أوراق الغار في إيطاليا لإعداد أطباق الطبخ الطويلة ، مثل الحساء أو اللحم المطهو ​​ببطء ، حيث يتم وضعها بالكامل وإزالتها قبل إحضارها إلى الطاولة. تضاف المجففة والأرضية إلى مزيج من الأعشاب العطرية ، وتستخدم على اللحوم أو الأسماك ، أو حتى بالنسبة للبطاطا.
بدلاً من ذلك ، تُستخدم ثمار الغار لإعداد مسكرات عطرية نموذجية ، بينما يتم تحضير لورينو باستخدام الأوراق.

خليج الغار




الغار (laurus nobilis) هي شجرة صغيرة ، أو شجيرة كبيرة ، موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، منتشرة على نطاق واسع في الزراعة في معظم المناطق المعتدلة. لها أوراق الشجر دائمة الخضرة ، جلد ، شمعي قليلا ، على شكل بيضاوي ، وأحيانا بحافة متموجة قليلا ، خضراء داكنة ، عطرية جدا ؛ إنه نبات ريفي ومقاوم تمامًا ، يزرع في الحديقة ، في منطقة ربما مشمسة جدًا.
من الغار في المطبخ يتم استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة ، والفواكه.
نبات الغار هو نبات ثنائي الجنس ، وهو الزهور الذكور والإناث التي توجد في نباتات مختلفة ، لذلك ليس من السهل دائمًا الحصول على الثمار ، التي تنمو فقط على النباتات النسائية التي تم تلقيحها بواسطة نبات ذكر موضوع في مكان قريب.

الغار في المطبخ - Laurus nobilis: الغار المسكرات


تستخدم ثمار الغار التي سبق تنظيفها من الزنجار الشمعي الذي يغطيها ؛ للقيام بذلك ، أحضر الماء حتى الغليان ، وأطفئ الموقد وأغرق الثمرة في الماء المغلي ، واتركه هناك لمدة ساعة تقريبًا. ثم استنزاف وجفف جيدا.
عند هذه النقطة ، يتم وضع 1 كجم من الفاكهة مع 1 لتر من الكحول في جرة مع ختم محكم الإغلاق ، ويتركون ليغرسوا في الشمس لحوالي جريح واحد ، ويقومون أحيانًا بضرب الجرة.
في نهاية الشهر ، تحضير شراب مع 1 لتر من الماء و 800 غرام من السكر ، والتي يجب أن تغلي. عندما تكون باردة ، يضاف الكحول مع ثمار الخليج ، ويتم ترشيحه وتعبئته في زجاجات. يجب ترك هذا النوع من المسكرات في الزجاجة لمدة شهرين على الأقل قبل أن يُستهلك كجهاز هضمي بعد الوجبة الغذائية.
يمكن أيضًا تحضير المسكرات الغارية بأوراق ، بدلاً من كيلو من الفواكه ، يتم استخدام 50 ورقة وتنظيفها جيدًا وجافة وتفكيكها بالأيدي.



تعليقات:

  1. Ogelsby

    رائع ، إنها قطعة قيمة

  2. Uther

    على ما يبدو ليس القدر.

  3. Clyde

    Nifiga يفاجئ نفسي

  4. Kigam

    بدون متغيرات ....

  5. Kazishakar

    أنصحك بزيارة موقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع يثير اهتمامك.

  6. Nezahualpilli

    الرسالة الواضحة

  7. Odon

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك.



اكتب رسالة