أيضا

الفلفل الحار - الفليفلة

الفلفل الحار - الفليفلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


الفلفل هو نبات دائم ، لكنه يزرع سنويًا. هناك أنواع مختلفة من الفلفل الحار ، مع ثمار ذات أشكال أو ألوان مختلفة ، ولكن لها أيضًا درجات حرارة مختلفة. بسبب الفلفل الحار المميز ، يتم استخدام الفلفل في النظام الغذائي. على مر القرون ، تم إدخال العديد من أصناف الفلفل الحار ، من Tabasco إلى habanero ، من Pimento إلى chiltepin ؛ في العديد من المطابخ ، يجد الفلفل الحار مكانه في العديد من الأطباق.

الفلفل الحار: استخدم في المطبخ



يستخدم الفلفل في المطبخ بطرق مختلفة. أبسط وأكثرها شيوعًا هو استخدام الفاكهة الطازجة ، المقطعة إلى دوائر ، لإضافتها إلى الأطباق. العنصر النشط الذي يسبب سخونة الفلفل الحار هو قلويد ، يسمى capsacin ، موجود بكميات مختلفة في الفلفل المختلفة ؛ في الحد الأدنى من الجرعات فإنه ينشط الدورة الدموية ، وفي جرعات كبيرة يمكن أن يسبب الحروق ، لذلك من الجيد استخدام الفلفل الحار مع بعض الحذر: قليل من الفواكه لا يعطي أي مشكلة ، ولكن يجب إعداد كميات كبيرة من الفلفل مع قفازات أو حواجز أخرى ، لتجنب للتلامس مع الجرعات المفرطة من capsacin.
ثم يتم استخدام الفلفل الحار الطازج ، ولكن في كثير من الأحيان يتم الاحتفاظ به أيضًا عن طريق التجفيف ، لذلك يتم استخدامه المفروم أو المسحوق ؛ كما أن لديها آثار مضادة للجراثيم على الأطعمة.
الجزء الأكثر حارًا من الفلفل هو الجزء العلوي من الفاكهة والمشيمة الداخلية ، والتي يجب إزالتها إذا كانت تهدف إلى تقليل تأثيرها الحار.



تعليقات:

  1. Denny

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكرة الرائعة

  2. Yozshule

    مبروك ، يا له من إجابة رائعة.

  3. Howell

    أوجو ، حسنا ، أخيرًا

  4. Meinyard

    معا. ومع هذا جئت عبر. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  5. Murphey

    كنت مخطئا ، هل يمكن أن يكون؟

  6. Cleveland

    أعني أنك لست على حق. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  7. Laurian

    في رأيي لم تكن على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  8. Salhtun

    هل هذا قالب WP القياسي أم هل طلبته في مكان ما؟ إذا كان غير قياسي ، هل يمكن أن تخبرني أين أرسم شيئًا لطيفًا؟



اكتب رسالة